靖安白茶是什么茶

　
最近，我在品茶时发现了一种非常特别的茶叶——靖安白茶，让我不禁产生了浓厚的兴趣。靖安白茶是绿茶中的珍稀品种，原属深山野生异型茶株，其多为二叶一芯嫩芽，一年中仅有清明前后20天左右的盛产期。在春季发芽时，新梢嫩叶的叶色呈可逆性白化现象，满披白

毫，形似凤羽，因此得名“白茶”。虽然名字里带有“白”字，但实际上它属于绿茶类别。

靖安白茶的产地位于江西省宜春市靖安县，这里地处东经114°54′—115°30′，北纬28°47′—29°06′之间，背靠南昌市安义县，周围层峦叠嶂，山川毓秀，森林覆盖率达84.1%，具有得天独厚的地理条件。此外，这里的空气质量优良，冬季低温时间长，空气相对湿度78%，直射的蓝紫光较少，土壤富含微量元素，非常适宜白茶的生长和品质提高，促进了白茶白化逆转过程，有利于氨基酸的积累。

靖安白茶的成品茶多为二叶一芯嫩芽，一年中仅有清明前后20天左右的盛产期。在春季发芽时，新梢嫩叶的叶色呈可逆性白化现象，满披白毫，形似凤羽。因为其具有白化现象，因此得名“白茶”，而其茶采用杀青、揉捻、干燥的绿茶制作工艺，因此它依旧属于六大茶类之一的绿茶，而并非白茶类别。

成品茶的外形条直显芽、芽壮匀整、色泽嫩绿、显毫无梗；香气嫩香持久、滋味鲜爽醇厚、汤色嫩绿明亮、叶白脉翠、细嫩匀齐、叶底自然展开，颇具高雅特色。另外，靖安白茶的氨基酸含量大于5%以上，是普通绿茶的2-4倍。

近年来，靖安白茶品牌建设持续发力，成效突显。在品茶过程中，我深刻感受到靖安白茶带来的独特魅力，希望您也能品尝并了解这种珍贵的茶叶。