【花茶窨制：让茶叶深情拥花香】(窨制茶叶是什么意思)

　
窨制，是制作花茶的核心工艺，决定着茶叶的香气和口感。而茉莉花茶作为花茶的代表，更是注重窨制工艺的。今天就来为大家介绍茉莉花茶的窨制过程，感受花茶的魅力吧！

一、茉莉花茶的窨制工艺

茉莉花茶是以绿茶为原料，通过窨制工艺让茶叶充分吸收茉莉花茶的香气

。整个过程分为以下几个步骤：

1. 茶坯处理：将采摘来的绿茶摊放在阳光下晾晒，使茶叶中的水分挥发掉一部分。
2. 鲜花维护：在茶坯晾晒的同时，将新鲜的花瓣轻轻揉搓，使花瓣中的水分释放出来，以便更好地窨制茶叶。
3. 茶花拌和：将处理好的茶坯和鲜花按一定比例混合，搅拌均匀。
4. 静置窨花：将拌和好的茶坯倒入茶篮中，放在静置室内，让茶叶在花香中静置一段时间。
5. 通花散热：将茶篮中的茶叶翻动数次，使茶叶在花香中充分吸收，同时将多余的水分和热量散发出去。
6. 收堆续窨：将茶篮中的茶叶收拢成堆，再次进行窨制，使茶叶更加充分地吸收花香。
7. 起花：将茶篮中的茶叶取出，进行分级和整理，使茶叶的形状更加匀整。
8. 转窨复火：将分级后的茶叶按照一定的比例进行重新窨制，让茶叶在花香中达到更加浓郁的状态。
9. 提花：将茶篮中的茶叶进行最後的提花，使茶叶在花香中更加完美地展现。
10. 匀堆装箱：将制作好的花茶进行最後的整理，装进茶箱中。

二、茉莉花茶窨制工艺的特点

茉莉花茶的窨制工艺是制作花茶的关键工艺，也是花茶独具特色的重要原因之一。在整个过程中，要掌握配花量、鲜花开放程度、时间、温度、水分、厚度等，需要多次重复才能让茶叶充分吸收花香。同时，稍有不慎可能会影响成茶的口感，所以这个过程要求严格，经验丰富。

通过以上步骤，茉莉花茶在窨制过程中充分吸收茉莉