六大茶类谁最适合煮茶叶蛋品茶轩研究了一番，最后给出了答案(六大茶类谁最适合煮茶叶蛋)

2023-10-13 14:06 分类：茶叶新闻阅读：608

　
在江左三才子袁枚的《随园食单》中，我们可以找到制作茶叶蛋的古法方法。茶叶蛋需要用盐和茶来煮，而茶的选择则会影响茶叶蛋的口感和花纹。

为了研究哪种茶最适合煮茶叶蛋，品茶轩准备了几种常见的茶叶，包括乌龙茶的正味铁观音、红茶鼻祖正山小种和熟普。每种

茶叶只用了5克，然后分别用这些茶叶来煮茶叶蛋。

在煮茶叶蛋的过程中，首先要将鸡蛋放入锅中冷水，用中火将鸡蛋煮7分钟，然后取出泡冷水，再用汤勺围绕蛋壳全身轻敲出裂纹。敲裂纹的时候一定要轻，不能把蛋白部分也敲破了。然后在锅中加入适量清水，放入所有的材料，除了鸡蛋，先把卤料汤煮开，然后小火熬煮15分钟。

接着放入鸡蛋，依然保持小火慢煮，30分钟后关火，然后，继续让鸡蛋泡在卤料汤中，让其入味，随吃随取。

最后，验货的时候到了。从外壳可以看出，龙井、君山银针和铁观音的颜色比较浅，而老寿眉、熟普和正山小种的颜色比较深。从颜值来看，红茶正山小种做的茶叶蛋最好看，哇，看着都好想吃。

因此，品茶轩得出的结论是：红茶正山小种最适合煮茶叶蛋。

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