茶叶的泡制方法：先放茶还是先放水真相大揭秘！(泡茶先放水还是先放茶)

　
茶叶的泡制方法是影响茶叶口感和品质的重要因素之一。在绿茶冲泡中，究竟是先放茶还是先放水呢？针对这个问题，本文将为您揭秘真相。

1. 上投法

上投法适用于特别细嫩的茶叶，如芽头茶、一芽一叶或满身披毫的绿茶等。在泡制绿茶时，应先将开水注入杯中约七分

满，待水温凉至75℃左右时，再将茶叶投入杯中，稍后即可品茶。采用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶姿的不利影响，但同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。

2. 中投法

中投法适用于茶形紧结、扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶，如龙井、碧螺春等。在泡制绿茶时，应先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，再将茶叶投入杯中少顷，再将约80℃的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。中投法其实就是两次分段泡茶法，虽然解决了泡茶水温偏高带来的弊端，但也给泡茶带来复杂化。

3. 下投法

下投法适用于茶条松展及嫩度较低的茶，如黑茶、普洱茶等。在泡制这些茶叶时，应先将茶叶投入杯中，再用85℃左右的开水加入其中约1/3处，约15秒后再向杯中注入85℃的开水至七分满处，稍后即可品茶。

总结：

在绿茶冲泡中，先放茶还是先放水的问题，应根据茶的品种、嫩度以及泡茶方法进行选择。上投法适用于特别细嫩的茶叶，中投法适用于茶形紧结的茶叶，下投法适用于茶条松展及嫩度较低的茶叶。无论采用哪种泡茶方法，都应根据实际情况进行调整，以充分展现茶叶的美丽形态和最佳口感。