【西湖龙井茶冲泡步骤与要点】小红书(西湖龙井的冲泡步骤和要点)

　
???? 西湖龙井，这是一门充满艺术与哲学的茶饮艺术。正确的冲泡步骤和要点，能让您更好地品味茶的韵味。接下来，就让我们一起了解龙井茶的冲泡方法和技巧吧！

???? 1. 赏茶：龙井茶十分珍贵，色香味俱佳，又饱含文化底蕴。在冲泡之前，先放置少量的干茶在茶盘

中，让我们品者观赏闻香。感受龙井茶的品质特征和文化背景，更能引起品饮者的兴趣。

???? 2. 温杯：温杯的作用有两个，一是洁净饮具，尽管所用的玻璃杯都是事先清洁过的，甚至消过毒的，但温杯往往会让人心里上得到一个慰藉。二是这个杯具的温度升高，特别是冬天，泡龙井茶能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降，影响茶水的质量。

???? 3. 置茶：通常茶水比例按照1:50，即200毫升容量的水杯，置上3g西湖龙井。

???? 4. 浸润：泡西湖龙井时，先用少量开水冲入以置有龙井茶的饮杯，以浸湿杯中的茶叶，随即稍加晃动，提杯，按逆时针转动数圈。目的在于使杯中的龙井茶浸润，便于继续冲泡时茶中的内含物的尽快进出。茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤表面。

???? 5. 冲泡：西湖龙井茶经浸润以后呢，就要进行正泡。正泡时，可将水壶由低向高连拉三次，俗称凤凰三点头，有表示像客人三鞠躬的意思，再冲水至七分杯满为止，留下三分空间，表示了七分茶，三分情。当然亦可采用“高山流水”式，把水冲泡饮杯中，这样还可以使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚，使茶汁很快进出，与水融为一体。

???? 6. 奉茶：面带微笑，做到欠身，双手奉茶，并示意客人“品茶”。

???? 7. 品茶：龙井茶无疑是一门综合艺术，正如鲁迅所说，“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这种清福，首先就须有功夫，其次是练习出来的特别的感觉。”

???? 所以，要品好龙井茶，还得忙里偷闲学一下儿品茶的本领，只有这样的才能真正体会到品龙井茶的真味。

???? 如果你能在优雅、洁朴的环境中捧一杯龙井茶在手，闻香观色，察姿看行，啜其精华，此时此景随口不能言，却“快活自省“，个中滋味无法言语，只可意会。

???? 这是赋予品茶人的一种艺术享受，而这种享受的过程中，则形成一种品茶艺术的实践。

???? 【小贴士】

???? 西湖龙井茶的品鉴过程，需要掌握一些技巧，例如观察茶叶的色泽、闻香、观察茶汤的状况等。

???? 续水的问题也非常关键，龙井茶可续水2~3次，但要注意不要超过三次，否则口感会变得淡雅。

希望这些信息能帮助您更好地品鉴西湖龙井茶，享受这一门充满艺术与哲学的茶饮艺术。