【雀舌茶：品味绿茶中的名优茶品】(雀舌茶的冲泡温度与投茶量)

　
???? 冲泡温度与投茶量

雀舌茶的冲泡温度为85~90℃，投茶量因采用的茶品而异。若用玻璃杯冲泡，300毫升的玻璃杯投茶6克，茶水比例为1:50；而采用盖碗冲泡，110毫升的盖碗投茶3克。

???? 雀舌茶的冲泡要点

1. 温度

雀舌茶的适宜冲泡温度为85~

90摄氏度左右，嫩度较高的茶叶可适当降低温度，以充分体现茶叶的风味。

2. 茶水比

雀舌茶的茶水比约为1:50，即300毫升的玻璃杯投茶6克为好，个人口味可适当增减。

3. 冲泡次数

雀舌茶一般冲泡三泡左右为好，三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣。

4. 茶具选择

我们一般选用玻璃杯冲泡雀舌茶，以保证不会闷熟茶叶的同时，能够欣赏到茶叶在水中上下起伏的舞姿。

???? 雀舌茶的特点

雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。

目前中国以“雀舌”命名的茶，都符合一个基本特征：一芽一叶初展，形似雀舌。只要形态如雀舌，都可以称为“雀舌”。

大致分为六种：巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。

【品饮雀舌茶，感受绿茶的美妙滋味】

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