【福建名茶】武夷岩茶水仙：醇香浓郁的岁月印记(醇不过水仙)

　
武夷岩茶水仙，源于福建武夷山，是中国乌龙茶类的优良品种之一。水仙茶树的历史可以追溯到清朝康熙年间，距今已有三百多年的栽培历史。据说当时有一福建人发现了一株寺庙边的大茶树，因受到土壁的压制而分出几条扭曲变形的树干。这个人觉得树干虬曲的样子非常

有趣，便把它挖回家种植。他巧妙地利用了树的变形，培育出了清香的好茶。因为闽南话里“水”就是美，所以从美丽的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”。

【茶香弥漫】水仙的丰富文化内涵与成熟韵味

水仙经过岁月的风霜，具有更为丰富深刻的文化内涵和更为成熟的迷人韵味。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘，这句武夷山谚语已经充分说明了水仙醇厚的品质特征。三十年以上的水仙茶树制得的茶叶称为“老枞水仙”，如果喝到百年以上的水仙茶树制得的老枞水仙，那就非常珍贵了，这种水仙茶树制成的水仙茶有特别的清香，称为“百年老枞水仙”。

【武夷岩茶】水仙的外形与香气

水仙外形条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有兰花香，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。水仙干茶紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显。

【陈年水仙】高香型大红袍与水仙的醇厚差异

值得一提的是，由于高香型大红袍存放时间久后香气渐失，而又没有水仙茶的醇厚，所以陈年大红袍基本以陈年水仙为主。水仙的香气虽然不如大红袍那般浓郁，但却具有独特的甘甜回味，让人回味无穷。

【品饮水仙】武夷岩茶水仙：醇香浓郁的岁月印记

武夷岩茶水仙，具有丰富的文化内涵和醇厚的口感，是福建茶农的精心之作。无论是品饮还是送礼，都是极佳的选择。在品饮水仙时，感受到茶香弥漫，品味醇厚回甘，体验武夷山独特的岩茶文化，感受水仙的岁月印记。本文由品茶轩原创，未经授权禁止转载，违者必究！