【探秘黑砖茶与青砖茶：揭开传统茶文化的神秘面纱】(黑砖茶和青砖茶的区别)

　
黑砖茶与青砖茶是两种历史悠久的茶品，它们在制作工艺、茶的撒面以及外形特征等方面存在明显差异。本文将带您领略黑砖茶与青砖茶之间的独特魅力，一起品味传统茶文化的韵味。

1. 制作工艺之别

黑砖茶的加工过程相对复杂，需要经过筛分、除杂、原料拼配等工序

。而青砖茶的加工过程则相对简单，主要经过毛茶入库、在仓库抽通风槽堆放等环节。在压制过程中，黑砖茶的茶砖压制更紧，而青砖茶的茶砖则相对较松。

2. 茶的撒面差异

黑砖茶和青砖茶的撒面存在很大差异。黑砖茶的原料分为洒面茶和包心茶两种，而青砖茶则分为洒面、二面和里茶三个部分。洒面茶为二级或三级上等黑毛茶，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；中间的主体部分叫里茶，又称包心，质量较差。而青砖茶的洒面、二面和里茶的质量则相对较均衡。

3. 外形特征不同

黑砖茶和青砖茶在外形特征上也存在明显差异。黑砖茶的茶砖为长方砖形，色泽黑润，香气纯正，滋味纯厚微涩，水色红黄微暗，叶底暗褐。而青砖茶的茶砖也为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗褐。陈茶则有樟香，滋味醇和。

4. 安化黑砖茶的历史

安化黑砖茶的历史可以追溯到抗日战争时期。当时由于体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少，安化县政府为了解决这个问题，叫彭先泽先生科学研究。彭先泽经过科学的实验和研究后，撰写了一篇题为《辟在安化不能压砖》的文章，并见诸报端，引起政府和业界人士的高度重视。1939年5月，彭先泽在安化试压黑砖茶，用木制压机压制样砖数片，送往当时的财政部贸易委员会检验。6月接到复电:样砖色味俱佳，唯砖身松弛，诸嘱压紧。7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部，12月压机运回。1940年1月装制，3月正是开工压制，其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称:砖身紧致，色泽艳丽，滋味醇厚，其品质在泾阳砖之上，并经重庆中国茶叶公司检验，交由中国茶叶公司销售，自此，安化开始压制黑砖茶。

通过以上内容，我们了解了黑砖茶与青砖茶的区别。它们在制作工艺、茶的撒面以及外形特征等方面存在明显差异，但都蕴含着丰富的传统茶文化内涵。在品尝这两款茶品时，不妨品味它们之间的独特韵味，感受传统茶文化的博大精深。