【莫干黄芽：邂逅春天的茶韵】(莫干黄芽的制作工艺)

　
一、采摘：

春天，是莫干黄芽茶采摘的最佳季节。每年3至5月，是莫干黄芽茶的黄金采摘期。采摘时，以一芽一、二叶的嫩芽为佳，这样的茶叶口感鲜爽，香气浓郁。

二、分拣：

采摘下来的莫干黄芽茶，要经过严格的分拣程序。品相好的茶叶，会受到茶农的青睐，用于制

作优质的茶叶。通过分拣，茶叶的品质得到保证，口感更佳。

三、制茶：

1. 杀青：将采摘下来的嫩芽，放入杀青机中，通过高温杀青，使茶叶保持翠绿的颜色，并产生独特的青香味。

2. 轻揉：将杀青后的茶叶，放入揉捻机中，通过轻柔的揉捻，使茶叶中的水分，更好地渗出，茶叶更易吸收后续工艺中的化学物质。

3. 微渥堆：将揉捻后的茶叶，堆积放置，进行微渥堆发酵。这一步，茶叶中的水分、茶多酚等物质，会发生转化，使茶叶的口感更加醇厚。

4. 炒二青：将堆积发酵后的茶叶，放入炒青机中，通过高温炒制，使茶叶中的叶绿素，发生化学反应，使茶叶呈现黄绿色，同时产生具有独特香味的物质。

5. 烘焙干燥：将炒制后的茶叶，堆积放置，进行烘焙干燥。这一步，茶叶中的水分蒸发，使茶叶更加干燥，口感更佳。

6. 过筛：将烘焙干燥后的茶叶，过筛，去除茶叶中的杂质，使茶叶更加纯净。

【莫干黄芽：匠心独运的茶艺】

莫干黄芽的制作工艺，匠心独运，融合了绿茶的特点，又加入了黄汤黄叶的口感。一芽一、二叶的嫩芽，经过严格的分拣、精细的制茶工艺，诞生出莫干黄芽茶的独特韵味。

【品饮莫干黄芽，领略春天的茶韵】

品尝莫干黄芽茶，感受到春天的茶韵。翠绿的茶叶，香气浓郁，口感醇厚，让人陶醉在春天的怀抱中。