印度雪燕：珍贵植物的木髓分泌物，富含营养成分(印度雪燕的功效和作用)

　
印度雪燕是一种珍贵植物，它的木髓分泌物内含有丰富的营养成分。根据印度传统，雪燕曾经被用来作为皇宫贵族的食品，开水泡发后加入虫草、鱼胶等一并炖煮，对身体有一定的益处。现在，雪燕已经成为了一种受欢迎的食材，深受印度人和世界各地的人喜爱。

印度雪燕

的功效和作用

印度雪燕富含多种营养成分，其中包括D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等。这些成分具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。此外，雪燕还含有雪燕树胶，这种树胶具有明显的酸味和酸性，在泡发的过程中能闻到明显的酸味，泡发完全后味道会消失。

印度雪燕的食用方法

印度雪燕可以通过多种方式食用，最常见的做法是泡发后炖煮。泡发后的雪燕口感柔软，适合加入炖盅中，加入清水和雪燕的比例为1:2左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可。隔水用大火烧开后转为小火炖20分钟左右即可。炖好的雪燕更透明柔软，没有味道。在食用时，可以根据个人口味加入糖、牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌来吃。

印度雪燕的品质鉴别方法

1.看杂质：杂质较少是衡量品质高的标准。雪燕树的树胶在7-15天自然凝结，在风干的过程中会粘到树皮或灰尘等杂质，这是自然品相。反之，如果完全没有杂质并洁白剔透，则可能是假的。当然，杂质过多品相也就差。
2.闻味道：受雪燕树的影响，树胶会有明显的酸味和酸性，在泡发的过程中能闻到明显的酸味，泡发完全后味道会消失。
3.看颜色：质量好的雪燕会呈现淡黄、偏白的颜色，并半透明状。如果发黄、发黑则说明品质很差。