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【茶艺知识】泡信阳毛尖时,为什么要盖上杯盖(泡信阳毛尖盖上杯盖会发黄吗)
2023-09-13 13:12
分类:
毛尖
阅读:700
信阳
毛尖
为不发酵茶,含芽率高达90%以上,且芽头细圆鲜嫩。盖上杯盖后,内部温度升高,产生闷黄效应,促使
茶叶
局部温度过高,导致茶叶变黄且茶汤苦涩。因此,泡信阳毛尖时,最好使用小口杯,让茶叶充分浸泡,避免长时间闷泡,以保持茶叶的鲜活口感。
【小贴
士】信阳毛尖水温要求较高,最好在80-85℃。在冲泡绿茶时,注意不要过久闷泡,以免影响口感。
【品茶轩】
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