普洱茶有着独特的紧压方式,分别为砖、饼、沱。不同的紧压方式对于普洱茶的品性和口感有着不同的影响。而对于撬茶的方法,则是让茶师们发挥个人技能,温柔地打破茶的坚守,让茶叶展现出它原有的韵味。
一、撬砖茶
对于压制比较紧的砖茶,茶师可以从砖茶的侧面边
二、撬饼茶
首先把茶饼翻过来,凹下去的一面朝上,然后用手掌给茶饼松一松,茶刀从茶饼凹处入手,撬松后从相邻的地方再次插入,按量撬取。在撬饼茶时,茶师需要格外小心,因为饼茶的压制程度较高,容易破碎,茶师需要轻轻地撬开,避免破坏饼茶的完整性。
三、撬沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的一种。在撬沱茶时,茶师需要将茶叶凹处朝上,从茶沱的边上寻找缝隙,插入后往里轻轻一剥就可以了。与撬砖茶和饼茶不同,撬沱茶时茶师需要格外细心,因为沱茶的压制程度更高,茶师需要轻轻地撬开,避免破坏茶的形状和品质。
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