安溪铁观音茶叶共分为四个季节采摘：春茶：谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬）夏茶：夏至至小暑（6月中下旬—7月上旬）暑茶：立秋至处暑（8月上旬—8月下旬）秋茶：秋分至寒露（9月下旬—10月上旬）【不同季节的铁观音特点】春季气候温暖，水分、温度适宜，鲜叶内的各种成分含量丰富，因此茶汤内质丰富，滋味上醇厚

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铁观音春茶，产自福建安溪，预计5月上旬正式上市。虽然安溪铁观音的开采日期在4月中下旬，但进入5月上旬，就进入了大面积采茶期，鲜叶采摘（开面采）之后，经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工艺制成，成品茶包含散茶、包装茶，一般在5月初正式上市开售。【采摘标准】铁观音鲜叶采

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铁观音茶，作为中国十大名茶之一，具有丰富的兰花香、厚、醇、润等特点，受到茶友们的喜爱。那么，铁观音的加工过程是怎样的呢？接下来，小昵为大家详细科普一下。采摘：3月下旬萌芽，一年分四季采制。其中，谷雨至立夏（4月中下旬至5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬至7月上旬

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大红袍和铁观音都是乌龙茶，但它们属于不同的品种，大红袍属于半发酵工艺，茶性平和；而铁观音属于乌龙茶，采用晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成，茶性平和但偏寒。铁观音的特征：外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明

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福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市行政区域内的独特地理环境条件下，选用福鼎大毫茶、福鼎大白茶、歌乐茶及本地群体种等茶树品种的鲜叶为原料，用独特的萎凋、干燥等加工工艺制作而成的白茶。福鼎白茶按地方标准，有以下几类产品：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针以福鼎大毫茶、福鼎大白茶和歌乐茶的单芽为原料加工而成

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