绿茶是我国六大初制茶之一，产量位居第一，以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。制作绿茶需要经过杀青、揉捻、干燥三个工序。下面我们一起来了解绿茶的制作工艺流程。（1）杀青杀青是绿茶制作工艺流程中至关重要的一步，对绿茶品质起着决定性的作用。通过

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绿茶是不发酵茶，茶性偏寒。产于安徽、浙江、湖南、湖北、四川等18个产茶省，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。绿茶的基本工艺流程包括杀青、揉捻和干燥。杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青”。常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、

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白霜雾毫的储存：兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枝兰花，二是采摘时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。一九八零年舒城县在小兰花的传统工艺基础上，开发了白霜雾毫、皖西早花，一九八七年双双被评为安徽名茶，形成舒城兰花茶分杀青、烘焙两道工序，机械制作兰花茶经杀青、揉捻、烘焙三道工序。

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在采摘环节，要选择新鲜、嫩叶，并确保叶质匀整、芽叶老嫩程度适中。采摘后，将茶叶摊放在干净的器具上，厚度以7-10厘米为宜，摊放时间6-12小时，并适当翻叶。当鲜叶摊放含水量达到68%~70%时，叶质变软，发出清香，即可进入杀青阶段。在萎凋环节，将茶叶摊放在干净的器具上，厚度以7-10厘米为宜，摊放时

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普洱茶熟茶的制作过程分为两个关键环节：初制和精制。初制是指普洱茶从鲜叶采摘到制作成晒青毛茶，而精制则是指普洱茶从晒青毛茶制作成成品茶（生茶和熟茶）。在初制过程中，普洱生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工序，而普洱熟茶则包括回水、渥堆、晾干等工序。1.采茶采茶是普洱茶熟茶制作过程中的第一个环节。采摘时间

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????清湛的工序，讲究的炒制手法，让你的茶叶焕发光彩????????采摘：在谷雨前后，选取新鲜嫩叶，保持匀齐、干净、多茸毛????????炒制：摊青、杀青、做形、干燥，每一步都不能马虎????????杀青：用铸铁锅，每锅投入400克鲜叶，120℃高温杀青，让茶叶散失水分????????做形：口径80厘米的铸铁锅中，锅温稍低，继续抖炒，散失水分，然后用

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茶杀青揉捻，是茶叶制作过程中至关重要的一道工序。通过高温炒制，使茶叶变软，并促进茶叶香气的形成。而揉捻分为两个动作，揉是揉出条型，捻是挤压茶汁，使茶汁附于茶条表层，增加黏性，有利于茶叶外形形成。杀青工艺介绍“杀青”制作茶叶中较为重要的一道工序，大部分的茶都需要杀青，如绿茶、黑茶、普洱茶。茶树鲜叶与其

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黑茶是中国茶文化的代表之一，其独特的制作工艺和独特的口感使其倍受茶友们的喜爱。今天，我们就来揭秘黑茶压制过程中的四大步骤，带您领略黑茶的匠心之美。1.采青黑茶的采青方式与绿茶有所不同，传统黑茶不避茎叶，也不挑老嫩，因此制作成品后的茶叶往往带有茶梗和叶片。而现代黑茶则根据不同的茶品要求，采取不同的采青

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