乌龙茶，这个茶中珍品，起源于清朝雍正年间的福建安溪。它是由龙团、凤饼演变而来，并于1725年创制而成。如今，乌龙茶已经成为了福建安溪的代表茶，也是中国茶文化的瑰宝之一。据《闽通志》记载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)

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安溪铁观音，作为闽南乌龙茶中的极品，享有中国十大名茶之一的美誉。它的发源地位于安溪县西坪镇南山，海拔1265米，是安溪南部海拔最高的山峰，素有南邑第一峰之称。据《安溪县志》记载，安溪铁观音于清雍正年间被发现，距今已有两百多年的历史。那么，安溪铁观音的传奇故事又是什么呢？传说一：安溪铁观音的由来有兩種

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铁观音，产于福建安溪，是中国十大名茶之一。它的制作工艺复杂，经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序制成。铁观音具有显著的观音韵，且七泡有余香，成品色泽乌润，砂绿明显，叶底肥沃柔嫩，叶面饱满柔软。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍

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安溪铁观音是乌龙茶的代表品种，以其独特的观音韵和兰花香而著称，具有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶来源于茶树品种，可能是铁观音、本山或毛蟹等茶叶。挑选茶叶时，可以根据铁观音茶的品质特点进行区分。安溪铁观音的品质特点：1.外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶茶苗背卷曲，

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安溪铁观音作为中国十大名茶，享有“兰花香、观音韵”的美誉，堪称乌龙茶的极品！那么，安溪铁观音是如何独具特色，成为乌龙茶的杰出代表呢？下面，我们将揭开安溪铁观音的神秘面纱。????品种优良安溪铁观音的品种优良，这与茶树品种、生长环境等因素密不可分。品饮安溪铁观音，首先会被它独特的香气所吸引。这种香气来源于茶

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要想品鉴铁观音，我们一般会采用钟形杯—“碗盖杯”进行“功夫”泡法。同时，结合安溪铁观音固有特征来进行品评。1.纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称。2.安溪铁观音应突出“观

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要鉴别安溪铁观音茶，我们需要从外观、香气、汤色、滋味和叶底这五个方面进行综合审评。接下来，我们将为您详细介绍如何正确鉴别安溪铁观音茶。一、观察外形：首先，我们要观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。好的安溪铁观音茶叶形肥状、重实，色泽砂绿，干茶香气清纯。二、品茶品质：将茶叶沸水冲泡后，我们可

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大家好，今天我们要一起走进福建省安溪县西坪镇，探访名茶铁观音的故乡。安溪是中国最大的乌龙茶主产区，也是世界名茶铁观音的故乡，享有“茶中之王”的美誉。铁观音是一种半发酵工艺茶，具有独特的兰花香和浓郁的香气。其制作工艺包括鲜叶、晾青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉和烘干等步骤。铁观音茶叶色泽砂绿，汤

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