茉莉花茶，作为一种香气浓郁、味道持久的茶饮，深受北京人的喜爱。这一喜好与茉莉花茶独特的口感和健康效益密切相关。首先，茉莉花茶能够减轻茶叶中的涩感，使得茶汤更加醇厚。其次，茉莉花茶具有养眼的作用，对于老北京人而言，喝上一杯茉莉花茶更是一种享受。据北京茶协的统计数据显示，2017年北京老字号茶企累计销售

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北京人爱喝茶，但不一定每个人都喝同样的茶。根据我们的调查，首选茉莉花茶，原因在于花茶中的蛋白质会分解成氨基酸，从而减弱涩感，让茶味更加醇厚。需要注意的是，这里所指的是花干茶叶的茶饮形式。此外，茉莉花茶不仅具有养眼的效果，还能在风沙大的老北京地区受到推崇。过去的大运河是联通南北的主干道，北京民间风尚多

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作为首都北京的政治、文化中心，这里的人们热爱茉莉花茶。茉莉花茶香气浓郁、味道持久，完全符合老北京人的口味。多少年来，茉莉花茶一直是北京人的口粮茶。为什么会选择茉莉花茶呢？这其实与很多因素有关。茉莉花茶中，北京人首选茉莉花，它能将茶叶中不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，不仅减弱涩感，还能让茶味变得更醇厚。

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