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- 揭秘黄花云尖的制作工艺与品质特征(黄花云尖的制作工艺)
内容：黄花云尖的制作工艺涉及摊放、杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。其中，杀青分为生锅和熟锅，生锅负责杀青，熟锅则结合做形。在杀青过程中，要控制高温，避免焦叶，并确保匀整。做形则是关键，需理顺条后轻捺轻压，逐渐呈梭状。每次烘焙之间，需结合摊凉，待足干后进行装筒密封。黄花云尖的品质特征为挺直平
作者 : 时间 : 1年前 浏览 : 449
内容：黄花云尖的制作工艺涉及摊放、杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。其中，杀青分为生锅和熟锅，生锅负责杀青，熟锅则结合做形。在杀青过程中，要控制高温，避免焦叶，并确保匀整。做形则是关键，需理顺条后轻捺轻压，逐渐呈梭状。每次烘焙之间，需结合摊凉，待足干后进行装筒密封。黄花云尖的品质特征为挺直平
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