【探秘六堡茶陈化之谜：温度、湿度、微生物，一个都不能少】(六堡茶陈化的温度)

2023-08-07 13:18 分类：六堡茶阅读：669

　
六堡茶，作为后发酵茶的代表，陈化过程尤为重要。那么，六堡茶的陈化温度应该是多少呢？又应该如何保证陈化环境的卫生与稳定呢？本文将为您揭秘六堡茶陈化的秘密。

首先，六堡茶的陈化温度应该控制在18~28℃。这一温度范围有利于茶叶内含物质的转化，使茶

叶香气纯正，滋味醇厚，并具有独特的“六堡茶韵”。

其次，相对湿度也很关键，应保持在75%~85%。这一湿度范围有利于窖内独特和纯化的微生物种群（有益菌类）的生长繁殖。这些有益菌生生不息，与窖藏的六堡茶形成完整的生物链，促进了茶叶内含物质的转化，又使六堡茶香气纯正，滋味醇厚。

那么，如何保证陈化环境的卫生与稳定呢？首先，陈化仓需要保持相对稳定的微生物空间，避免经常有人进出参观的仓库。这样有利于微生物种群的生长繁殖，为陈化提供良好的条件。

综上所述，六堡茶的陈化温度应该控制在18~28℃，相对湿度保持在75%~85%。同时，陈化仓需要保持相对稳定的微生物空间，避免经常有人进出参观的仓库。这样，才能保证六堡茶的陈化过程顺利进行，茶叶香气纯正，滋味醇厚。

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“吃蟹好味六堡茶相得益彰”

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