【洞庭碧螺春冲泡后，茶汤为何是浑浊的真相揭秘！】(洞庭碧螺春冲泡后，茶汤为什么是浑浊的)

2023-09-18 17:30 分类：碧螺春阅读：1220

　
碧螺春是一种高档细嫩芽茶，其茶树品种、采摘嫩度、制茶工艺等因素使得其茶毫明显。然而，在冲泡碧螺春时，茶汤为什么会出现浑浊的现象呢？

原来，这是由于在碧螺春加工过程中的一道搓团显毫的工序导致的。这个工序是干茶形状、白毫形成的关键工序。在搓团显毫

的过程中，要求锅温50～60℃，边炒边用力地将茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，直到条形卷曲，最终形成茸毫显露、茸毫较多的特点。

简单说，茶叶干茶茶毫较多，冲泡时茶毫脱落与水交融，所以冲泡时出现“毫浑”。这也是碧螺春茶汤浑浊的真相所在。

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