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【炭炉上坐壶的正确时间:掌握细节,让茶味更加浓郁】(煮茶知识:炭炉上什么时候坐壶)
2023-10-11 15:58
分类:
茶叶问答
阅读:1067
在
炭炉
上煮茶时,关键在于如何选择最佳的坐壶时间。根据王迎新《人文茶席》一书的描述,炭火初燃时,不宜立刻把烧水壶坐上去,需等待烟气消散后才能进行煮水。此时,可以使用扇子轻扇,以保持火温并防止火势过大。
同时,为了保持
茶汤
的品质,还需要掌握煮茶的
时间。温庭筠《采茶录》中提到:“茶须缓火炙,
活火
煎。活火谓炭火之有焰者。当使汤无妄沸,庶可养茶。始则鱼目散布,微微有声。中则四边泉涌,累累连珠。终由腾波鼓浪,水气全消,谓之老汤。三沸之法,非活火不能成也。”
因此,在炭炉上坐壶时,要选择适当的时机,掌握好煮茶的时间,才能让茶汤更加浓郁。如果你想要了解更多关于炭炉上坐壶的知识,不妨一读王迎新《人文茶席》一书,相信会让你受益匪浅。
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