小青柑的制作工艺传统与创新的完美结合(小青柑是怎么做成的)

　
小青柑,是广东省江门市新会区传统的特产,其制作工艺具有悠久的历史和丰富的文化内涵。小青柑的制作工艺流程包括摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干晒等步骤。通过这些步骤,小青柑最终制成圆润饱满、油室分布均匀而密集,闻起来味道微辛、清香、

口感醇滑润甜的茶叶。

小青柑的初始产地位于广东省江门市新会区。新会陈皮是该地区传统的特产,具有很高的药用价值和香辛料作用,也是传统的茶枝柑柑果--大红柑的干外果皮,因此享有盛名。

小青柑的制作工艺:传统与创新的完美结合

小青柑的制作工艺流程一般包括以下步骤:

1. 摘果:小青柑一般在7月中旬达到可以采摘的标准。师傅们会把好的果子从树上摘下来。

2. 洗果:将新鲜采摘的柑子运回村里,洗净表面的杂质和污垢。

3. 干燥:将洗净的柑子晾晒,直到柑子变干。

4. 切帽:用特殊的刀具在柑子的顶部开一个圆口,将果肉取出。

5. 取肉:将柑皮再次清洗干净,然后将柑皮和果肉一起晾晒。

6. 晾晒:将晾晒好的柑皮和果肉存放在阳光下晾晒,直到柑皮完全晒透,变得脆硬。

7. 手工装茶:手工将晾晒好的柑皮和果肉装入茶罐中,加入热水进行冲泡。

8. 日晒:最后进行日晒,让柑皮的颜色逐渐变深,口感更加浓郁。

小青柑的制作工艺具有悠久的历史和丰富的文化内涵。在制作过程中,传统与创新相结合,形成了独特的制作工艺。小青柑茶叶具有微辛、清香、醇滑润甜的口感,是江门市新会区传统的特产。