如何辨别小青柑是否发霉：(如何辨别小青柑是否发霉)

2023-09-22 16:54 分类：小青柑阅读：613

　
小青柑的外观颜色为轻脆、饱满匀实，部分覆盖着白霜。而发霉的小青柑颜色会变成淡黄色，且颜色暗沉。此外，发霉的小青柑茶形不圆整，质地柔软，一捏即软且分量沉重，有粘稠感。

小青柑白霜与发霉的区别：

好的小青柑闻起来有淡雅的果香，而发霉的小青柑则有一股

不愉快的霉味。白霜是柑油结晶，析出来附着在干燥的柑皮上，摸起来不太容易掉落。而发霉的霉斑则很容易掉落或者被擦掉，这时柑皮也比较潮湿。再者，白霜是霜一样的白色，而发霉通常会偏淡黄、褐黄或者墨绿色，并不是纯粹的白。

小青柑的优质特征：

小青柑的干燥方式主要分为纯生晒、半生晒和烘焙。茶底选用陈年宫廷熟普，与新会小青柑结合，在阳光照晒下，云南普洱茶吸取小青柑的酸香，青柑果融合普洱的厚重，形成独特的口感与风味。

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